民以(yǐ)食爲(wéi / wèi)天，食以(yǐ)安爲(wéi / wèi)先。

食品安全素來(lái)都是(shì)社會各界關注的(de)重要(yào / yāo)問題，也(yě)是(shì)食材供應鏈行業高度重視的(de)首要(yào / yāo)工作任務。

作爲(wéi / wèi)以(yǐ)政府機構、企事業單位、部隊、學校、醫療機構、連鎖餐飲等爲(wéi / wèi)主要(yào / yāo)客戶的(de)食材供應鏈服務企業，我們深知：我們保障的(de)不(bù)僅僅是(shì)一(yī / yì ／yí)餐飯的(de)安全，更是(shì)保障社會安定有序、助力祖國(guó)花朵成長的(de)後盾力量。

日前，全國(guó)多地(dì / de)市場監督管理局、教委等監管部門及學校、家委等服務客戶在(zài)内的(de)第三方人(rén)員對集團多家分、子(zǐ)公司開展了(le／liǎo)專項食安檢查。集團公司深入細節的(de)規範管理、從嚴落實，獲得了(le／liǎo)檢查組的(de)肯定。小望帶你直擊檢查現場——

重慶合川

2月26日晚11點，重慶市合川區市場監管局聯合區檢察院、區教委、區公安局組成聯合檢查組，深入望家歡（重慶）後勤管理有限公司（簡稱“合川望家歡”）等校園食材集中配送企業開展突擊檢查，爲(wéi / wèi)全區學校師生春季開學放心用餐保駕護航。

聯合檢查團突擊檢查的(de)時(shí)間正值合川望家歡檢測、入庫、分揀處理、出(chū)庫裝車等的(de)核心時(shí)間。聯合檢查組按照“四個(gè)最嚴”要(yào / yāo)求，對食品供應的(de)全環節開展了(le／liǎo)細緻檢查，并着重監督食安檢測、規範留樣、現場管理、衛生環境、供應商管理、索證索票等流程的(de)開展情況。

檢查過程中，聯合檢查組還對合川望家歡等3家校園食材集中配送企業大(dà)批量供應給學校的(de)洋蔥等7個(gè)品種食材開展監督抽檢9組，望家歡送檢的(de)食材均通過監督抽檢，聯合檢查組爲(wéi / wèi)校園食材貼上(shàng)“放心标簽”。聯合檢查組還指導各企業使用豬肉“陽光碼”，督促企業堅持開展“日管控、周排查、月調度”工作，全力守護校園“放心餐”。

合川望家歡負責人(rén)袁總介紹，公司自2022年8月26日開始運營食材配送業務，每日爲(wéi / wèi)合川區内的(de)53所學校、約2.5萬名師生配送安全新鮮的(de)食材，得到(dào)了(le／liǎo)配送客戶的(de)廣泛認可。

“食安是(shì)天大(dà)的(de)事！”袁總表示。他(tā)介紹，合川望家歡自成立以(yǐ)來(lái)嚴格落實集團食安要(yào / yāo)求，開展規範化、制度化、閉環化的(de)食安管理體系，并在(zài)公司内部成立“食品安全督察小組”，強化責任管理機制。“在(zài)全公司的(de)共同努力下，我們圓滿完成了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)年又一(yī / yì ／yí)年的(de)安全配送使命，也(yě)爲(wéi / wèi)多家行業夥伴開展演示培訓。希望與團隊夥伴、同行夥伴們攜手，共同守護合川學子(zǐ)們的(de)舌尖安全。”袁總說(shuō)。

廣東深圳

3月18日下午2點，廣東實驗中學深圳學校的(de)老師們來(lái)到(dào)望家歡深圳配送中心，突擊檢查配送中心的(de)規範運營情況，并了(le／liǎo)解中心的(de)配送流程及應急措施。

檢查過程正值供應商标品到(dào)貨階段，檢查人(rén)員對産品的(de)入庫票據、檢測報告、登記情況等進行檢查，并走入常溫庫、冷鮮庫、冷凍庫等倉儲區檢查農産品及标品存放情況。

在(zài)冷鮮庫内，檢查人(rén)員并未發現蔬菜瓜果的(de)“蹤影”。集團食安中心負責人(rén)介紹，配送中心的(de)食材均爲(wéi / wèi)每日按量配送，客戶根據需求定量下單後，系統平台内便會智能向上(shàng)遊供應商分配需求，在(zài)精準産銷對接的(de)同時(shí)，避免農産品積壓，影響食材的(de)安全性和(hé / huò)新鮮度。在(zài)冷凍庫及常溫庫内，也(yě)僅有極少量的(de)标品存放，确保食材快速周轉，确保産品品質。檢查人(rén)員對配送中心的(de)高效運轉、對接表示肯定。

在(zài)檢查過程中，檢查人(rén)員還重點檢查了(le／liǎo)食安檢測中心的(de)規範操作、留樣、數據記錄情況。在(zài)留樣室内，檢查人(rén)員發現，每一(yī / yì ／yí)批次的(de)食材均按照留樣量不(bù)少于(yú)250克、保存時(shí)間不(bù)少于(yú)48小時(shí)的(de)标準分類存放留樣，相應的(de)第三方駐點檢測報告也(yě)均詳盡可查。

檢查走訪過後，檢查人(rén)員還就(jiù)望家歡食品安全保障機制、學校食堂配送應急預案等開展座談交流會。詳細了(le／liǎo)解了(le／liǎo)配送中心在(zài)食安團隊建設、源頭管控、檢測管理、全程可追溯、日常食安管控等方面的(de)執行措施及應對緊急情況的(de)保障供應、處置預案。

據統計，深圳配送中心服務範圍覆蓋南山區、寶安區、羅湖區、鹽田區、龍崗區等5個(gè)區，其中學校客戶超200家。“在(zài)多年的(de)配送過程中，我們也(yě)對運營過程不(bù)斷優化、調整，隻希望更好地(dì / de)保障孩子(zǐ)們和(hé / huò)各個(gè)供應客戶們的(de)安全。”配送中心相關負責人(rén)表示。

廣西羅城

3月21日，羅城仫佬族自治縣縣委教育工委、羅城仫佬族自治縣教育局、羅城仫佬族自治縣第二小學等人(rén)員一(yī / yì ／yí)行莅臨望家歡農産品集團總部及深圳市多所公辦學校，考察望家歡信息化平台、食安監管體系的(de)建設情況及深圳學校先進的(de)校内午托項目。

羅城望家歡負責人(rén)表示，羅城公司已爲(wéi / wèi)當地(dì / de)的(de)學校食堂配送了(le／liǎo)多年的(de)新鮮食材，并通過學生營養餐項目，爲(wéi / wèi)羅城引入了(le／liǎo)先進的(de)食安系統，配備了(le／liǎo)加工、檢測、配送等各類設施，在(zài)提升消費品質的(de)同時(shí)，激發區域内循環市場。考察人(rén)員對集團的(de)食品安全監管體系建設及多年的(de)食材供應成果表示肯定。

據了(le／liǎo)解，日前，廣西壯族自治區爲(wéi / wèi)切實防範化解校園食品安全風險隐患，保障師生飲食安全，組織了(le／liǎo)自治區校園食品安全排查整治專項行動工作專班，開展校園食品安全排查整治專項行動，對區内學校食堂、學校食堂承包經營企業、學校集體用餐配送單位學校食堂供貨商等開展随機抽查。

羅城望家歡負責人(rén)表示，羅城公司作爲(wéi / wèi)粵桂協作企業，自2020年成立以(yǐ)來(lái)始終貫徹集團理念，以(yǐ)“守護餐桌安全，共享美好生活”爲(wéi / wèi)發展使命，築牢學生餐食品安全底線，爲(wéi / wèi)當地(dì / de)中小學校、幼兒園、政府機關、部隊等食堂提供高效的(de)食材供應鏈服務，讓學生放心，讓學校省心，讓家長安心。

“産” + “管” + “治”，合力守護食品安全

食品安全是(shì)“産”出(chū)來(lái)的(de)。作爲(wéi / wèi)農産品供應鏈企業，我們是(shì)農戶與市民之(zhī)間的(de)食材傳遞者，起着上(shàng)觸産地(dì / de)、下達銷地(dì / de)的(de)重要(yào / yāo)作用。

集團在(zài)農業産區開展訂單農業，并建立合作種養殖基地(dì / de)，在(zài)線上(shàng)構建數字化溯源體系，盡可能保障生産端的(de)安全可控。

食品安全也(yě)是(shì)“管”出(chū)來(lái)的(de)。爲(wéi / wèi)保障供應端的(de)食品安全，集團建立了(le／liǎo)全鏈條規範化的(de)管理體系，在(zài)食安團隊建設中，所有食品安全品管員持證上(shàng)崗，紮根一(yī / yì ／yí)線，确保供應環節中各項指标和(hé / huò)标準符合相關規定要(yào / yāo)求。

在(zài)管控機制落實中，專員對供應商準入嚴格審核，嚴格執行索證索票流程，對日常送貨品質動态監管考核。

在(zài)食安監測過程中，集團建立了(le／liǎo)标準化的(de)檢測中心，配備專業檢測人(rén)員，保障每批次産品都得到(dào)檢驗檢測合格後方可入庫，保障供應端的(de)安全高效。

食品安全還是(shì)“治”出(chū)來(lái)的(de)。作爲(wéi / wèi)民生行業，我們與同行夥伴均是(shì)社會共治的(de)參與者、踐行者，構建人(rén)人(rén)關心、人(rén)人(rén)參與、人(rén)人(rén)共享食品安全的(de)氛圍是(shì)我們的(de)責任所在(zài)。

除了(le／liǎo)集團内部嚴格管控外，我們還引進了(le／liǎo)專業第三方檢測機構駐點檢測，定期送第三方檢測機構定量檢測驗證，确保有效管控，并結合系統大(dà)數據，對高風險單品強化檢測，動态管控。所有食材來(lái)源、檢測信息均有溯源碼公開公示，與每一(yī / yì ／yí)位公衆合力全方位保障食品安全。

保障食品安全工作沒有終點，我們始終堅定向前，隻爲(wéi / wèi)守護你我她（他(tā)）的(de)舌尖安全。