近日，2024第五屆食材供應鏈國(guó)際大(dà)會暨第十二屆餐飲零售合作洽談會在(zài)廣東惠州舉行。會上(shàng)，中國(guó)物流與采購聯合會食材供應鏈分會公布了(le／liǎo)“2023食材供應鏈TOP100”名單，望家歡再度入選百強名單。

會議期間，還發布了(le／liǎo)聚焦食材産業鏈供應鏈領域的(de)深度研究報告——《中國(guó)食材供應鏈發展報告（2024版）》。

《報告》聚焦食材生産、加工、流通、消費、進出(chū)口等全環節，并對數智化、ESG、出(chū)海等行業熱點話題進行深入分析，爲(wéi / wèi)廣大(dà)企業戰略決策提供了(le／liǎo)重要(yào / yāo)參考價值。望家歡集團領導于(yú)彪受邀出(chū)席活動，并共同爲(wéi / wèi)《報告》揭幕。

“舌尖上(shàng)的(de)大(dà)市場”蓬勃興旺

根據《報告》，2023年我國(guó)食材消費規模增速顯著。餐飲食材消費規模達到(dào)2.12萬億元，同比增長20.45%。零售食材消費規模達到(dào)7.25萬億元，同比增長7.66%。得益于(yú)餐飲市場的(de)恢複發展，餐飲業連鎖化率不(bù)斷提升，我國(guó)食材消費由“數量驅動”逐漸轉向“質量驅動”。

據悉，我國(guó)是(shì)全球最大(dà)的(de)食材消費市場，食材的(de)産量約占全球的(de)四分之(zhī)一(yī / yì ／yí)。在(zài)全球食材貿易放緩的(de)大(dà)背景下，2023年我國(guó)食材消費市場達到(dào)了(le／liǎo)9.37萬億元，同比增長10.31%，需求持續穩步增長。

我國(guó)食材供應鏈企業鏈條逐漸向上(shàng)遊延伸。100家重點食材供應鏈企業調研結果顯示，2023年基地(dì / de)直采模式滲透率已超80%，有效縮短供應鏈鏈條，降低食材采購和(hé / huò)流通成本。

我國(guó)食材貿易規模穩中有增

中國(guó)物流與采購聯合會相關負責人(rén)介紹，全球食材貿易環境複雜性、嚴峻性上(shàng)升，今年食材貿易增速或将放緩，但同時(shí)新的(de)發展契機也(yě)悄然顯現。國(guó)際區域間的(de)合作日益凸顯，多邊貿易體系愈加開放，爲(wéi / wèi)全球食材貿易開辟了(le／liǎo)新的(de)發展空間。

據介紹，2023年我國(guó)農産品貿易額達3330億美元，與上(shàng)年基本持平。其中，出(chū)口989億美元，同比增長0.9%。蔬菜出(chū)口呈現穩定增長态勢。水産品、水果國(guó)内需求持續恢複，進口有序擴大(dà)。2023年食材外貿“朋友圈”不(bù)斷擴大(dà)，海關新增準許51個(gè)國(guó)家和(hé / huò)地(dì / de)區146種次優質農食産品進口。2023年，我國(guó)與共建“一(yī / yì ／yí)帶一(yī / yì ／yí)路”國(guó)家農産品進出(chū)口貿易額達到(dào)1380億美元，占我國(guó)農産品貿易額的(de)41.4%。其中，出(chū)口467.3億美元，同比增長3.5%。

随着市場消費需求的(de)變化，食材供應要(yào / yāo)求已由數量向質量升級。作爲(wéi / wèi)國(guó)家重點龍頭企業，以(yǐ)需求側引導供給側，建鏈延鏈、補鏈強鏈，全方位提高食材供應鏈協同效能，構建供需銜接高效順暢的(de)食材供應鏈體系，是(shì)我們的(de)應有之(zhī)義。

我們将珍惜榮譽、再接再厲，進一(yī / yì ／yí)步發揮龍頭企業示範帶頭作用，不(bù)斷精進内功，與行業同行企業攜手共赢，走向平台化發展道(dào)路。