日前，中國(guó)物流與采購聯合會食材供應鏈分會發布了(le／liǎo)“2023食材供應鏈TOP100企業調研分析報告”。

報告以(yǐ)望家歡等100家優質食材供應鏈企業的(de)經營狀況、供應鏈建設、品牌建設等進行多維度分析，展現中國(guó)食材供應鏈企業的(de)發展與成長情況。

據測算，2023年初級食材市場規模7.04萬億、食材加工規模12.77萬億、食材流通規模6.10萬億食材消費規模9.37萬億，食材供應鏈行業穩中求進，行業規模邁上(shàng)新台階。

延伸上(shàng)遊，基地(dì / de)直采比例增加

報告稱，越來(lái)越多的(de)食材供應鏈企業将業務向上(shàng)遊延伸，直接對接産地(dì / de)和(hé / huò)工廠。以(yǐ)團餐供應鏈企業爲(wéi / wèi)例，有30-60%的(de)食材品類采用基地(dì / de)直采的(de)模式。據統計，2023年，TOP100企業自有基地(dì / de)的(de)面積約24.53萬畝、合作基地(dì / de)的(de)面積278.22萬畝，總面積超300萬畝。

作爲(wéi / wèi)報告的(de)重要(yào / yāo)案例，近年來(lái)，望家歡充分發揮大(dà)型食材供應鏈企業的(de)資源優勢，在(zài)生産源頭的(de)建設上(shàng)進行了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)系列探索。

目前，已經在(zài)廣東、山東、湖北、貴州、廣西、雲南等重點産區建立了(le／liǎo)數十萬畝優質合作種養殖基地(dì / de)，對穩定食材源頭供應、保證食材品質有重要(yào / yāo)作用。在(zài)積極響應國(guó)家對農業供給側進行改革的(de)過程中，聯動各方合作力量，優化農業生産要(yào / yāo)素，加大(dà)科技投入，逐漸積累了(le／liǎo)經驗，建立起相對成熟的(de)模式。

中端建設，基礎設施投入提升

報告顯示，2023年供應鏈企業對流通基礎設施建設的(de)進程加快。據統計，TOP100企業自有+外協冷車保有量65480台，占2023年冷車保有量的(de)15.2%，冷藏庫+冷凍庫+常溫庫庫存總容量達436.23萬噸，占2023年冷庫容量的(de)11.5%，較2022年均有明顯提升。

作爲(wéi / wèi)農産品供應鏈運營方，望家歡在(zài)全國(guó)多地(dì / de)投入冷鏈倉儲與物流設備，引入先進的(de)高科技信息化管理系統，從源頭提高供應鏈服務品質，流通效率大(dà)大(dà)提升。

在(zài)冷鏈物流網絡延伸覆蓋的(de)基礎上(shàng)，我們還進行供應鏈新模式的(de)探索。在(zài)望家歡西南集采中心，多溫控區、分類存放、立體管理的(de)新性全溫區凍庫和(hé / huò)幹倉倉儲空間，總庫容量超過15萬噸。

憑借毗鄰産地(dì / de)的(de)地(dì / de)緣優勢和(hé / huò)高效運轉的(de)供應網絡，該中心成爲(wéi / wèi)西南地(dì / de)區農産品和(hé / huò)生鮮産品的(de)共享集散倉、連鎖企業的(de)優勢共享倉。上(shàng)遊生産者無需自建倉儲設備，即可共享倉儲空間。連鎖企業亦可在(zài)此建立共享城市倉，共享庫存規模，而(ér)無需投入建倉資金和(hé / huò)倉儲管理成本，已吸引了(le／liǎo)超百家供應商合作夥伴加入。

結語

回首過去，我們打造了(le／liǎo)從田間到(dào)餐桌的(de)高效供應鏈，依托數字化應用技術、依托對食品安全的(de)強化管控，爲(wéi / wèi)客戶提供了(le／liǎo)安全、營養、健康的(de)一(yī / yì ／yí)站式食材采買與配送等供應鏈服務。

展望未來(lái)，我們将繼續發揮在(zài)農産品全産業鏈的(de)運營經驗及全國(guó)布局的(de)優勢，實現産地(dì / de)到(dào)消費端、上(shàng)中下遊的(de)完整閉環，與行業企業協同發展，持續推動食材産業鏈的(de)高質量發展。