校園食品安全，是(shì)全社會共同關注的(de)“頭等大(dà)事”，直接關系學生健康成長，關系億萬家庭幸福和(hé / huò)社會穩定，怎麽重視都不(bù)爲(wéi / wèi)過。

最近，深圳市市場監督管理局制作并發布了(le／liǎo)《校園大(dà)宗食材供應企業合規經營教學片》，通過食安快線APP及市監局主題學習活動，向全社會同行企業宣導合規經營流程。

很榮幸的(de)是(shì)，南京市江甯區溫衛國農産品經營部寶安配送中心以(yǐ)場所布局和(hé / huò)設施設備、食品安全自查、食安追溯體系、食品安全管理、食材供應過程控制等全環節的(de)高标準完成度，被選爲(wéi / wèi)本次教學片的(de)拍攝點。

本期“望·行業”，就(jiù)由咱們“望小安”帶大(dà)家走進寶安配送中心，一(yī / yì ／yí)起學習：

校園大(dà)宗食材供應企業如何做到(dào)規範操作、合規經營？幹貨滿滿！

場所及布局、設施設備

幹淨的(de)環境，是(shì)對咱們每位員工負責，更是(shì)對我們供應的(de)每一(yī / yì ／yí)份食材負責，對我們的(de)每一(yī / yì ／yí)位客戶負責。

食品安全自查

根據管理要(yào / yāo)求，望家歡定期對食品安全狀況進行檢查評價，确保符合标準。一(yī / yì ／yí)旦發現問題，專班人(rén)員便會立即整改。

集團還根據食品安全風險管控清單，開展日管控、周排查、月調度的(de)工作制度機制。這(zhè)已經成爲(wéi / wèi)我們的(de)習慣了(le／liǎo)！

食品安全追溯體系

望家歡采購的(de)食材，都是(shì)符合國(guó)家标準的(de)，并且運用數字化SAAS系統管理索證索票、購銷台賬，讓食材來(lái)可究去可查！

别小看這(zhè)張二維碼，每個(gè)環節的(de)操作都會通過這(zhè)個(gè)二維碼記錄信息，且不(bù)可篡改。

隻要(yào / yāo)掃一(yī / yì ／yí)掃，任何人(rén)都能查看這(zhè)筐食材的(de)生産信息、檢測報告、出(chū)庫時(shí)間、配送路徑……

食品安全管理制度

不(bù)定期的(de)綜合培訓，可以(yǐ)讓每一(yī / yì ／yí)位夥伴及時(shí)學習到(dào)最新的(de)食品安全規定、工作重點，讓我們與時(shí)俱進！

咱們的(de)每批次來(lái)貨，都會進行感官驗收、實驗室理化檢測，望家歡還引進了(le／liǎo)專業第三方檢測機構駐點檢測，讓農殘、獸殘、有害物質等風險無處可躲。

人(rén)員管理

望家歡還要(yào / yāo)求食品安全相關人(rén)員不(bù)定期接受集團内部及監管部門的(de)培訓、監督、考核。全員不(bù)斷成長。

溫度全程控制

我們嚴格按照标簽标示或相關标準，建立了(le／liǎo)“冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度”，配備了(le／liǎo)專業的(de)設施設備！

隻爲(wéi / wèi)了(le／liǎo)确保每份食品都可以(yǐ)在(zài)保持适宜的(de)溫濕度下儲存、運輸。

購銷過程控制

望家歡的(de)食材購銷都通過電子(zǐ)化系統管理，供應環節也(yě)嚴格按照标準來(lái)執行。

貯存過程、運輸過程控制

望家歡的(de)貯存、運輸環節，都是(shì)咱家自己的(de)設施設備，在(zài)統一(yī / yì ／yí)标準的(de)管理下做食材供應。

我們制定了(le／liǎo)詳盡的(de)食品安全事故處置方案，包括應急響應流程、責任分工、聯系方式等等。确保在(zài)緊急情況下，能夠快速有效地(dì / de)采取行動！

也(yě)爲(wéi / wèi)大(dà)家展示下，此前咱們其他(tā)分子(zǐ)公司銷毀問題食品的(de)現場圖片吧~

還想說(shuō)兩句

很榮幸被深圳市市場監督管理局選爲(wéi / wèi)《校園大(dà)宗食材供應企業合規經營教學片》的(de)拍攝點。

這(zhè)是(shì)對咱們工作的(de)肯定，更是(shì)一(yī / yì ／yí)份鞭策。

敦促着望家歡繼續朝着标準、規範的(de)道(dào)路，爲(wéi / wèi)客戶提供安全、高效的(de)食材供應鏈服務。