今年4月，中央網信辦等五部門聯合印發《2023年數字鄉村發展工作要(yào / yāo)點》，明确加快農業全産業鏈數字化轉型，其中包括“持續完善國(guó)家農産品質量安全追溯平台，加強食品農産品認證全過程信息追溯”等内容。

​​​​​​​​

毫無疑問，我們已經步入數字經濟時(shí)代，數字化轉型在(zài)三農領域是(shì)大(dà)勢所趨，正在(zài)深刻改造着傳統的(de)食材産業，而(ér)“溯源”正是(shì)這(zhè)場變革中必不(bù)可少的(de)一(yī / yì ／yí)環，不(bù)僅對食品安全意義重大(dà)，也(yě)是(shì)縣域經濟升級發展的(de)新抓手。

農産品溯源對區域農産品有哪些價值？

農産品溯源貫穿整個(gè)産業鏈，對上(shàng)下遊影響深遠，它可以(yǐ)追蹤農産品生産、加工、運輸、批發及銷售等全部環節，有助于(yú)質量控制和(hé / huò)在(zài)必要(yào / yāo)時(shí)召回産品，保證終端用戶購買到(dào)放心産品，防止假冒僞劣産品進入市場。

首先，全産業鏈溯源可以(yǐ)提升生産标準化程度。由于(yú)消費者和(hé / huò)監管者可以(yǐ)通過溯源系統随時(shí)随地(dì / de)查看産品生産基地(dì / de)的(de)詳細情況，甚至是(shì)實時(shí)監控錄像，生産者須要(yào / yāo)嚴格遵守生産标準，從而(ér)在(zài)執行層面大(dà)大(dà)提高了(le／liǎo)标準化操作水平。

同時(shí)，全産業鏈溯源有利于(yú)農産品品牌打造。農産品品牌的(de)價值建立在(zài)消費者對産品安全優質的(de)信任之(zhī)上(shàng)，而(ér)讓消費者直觀地(dì / de)看到(dào)産品從田間生長、加工環節直至運輸到(dào)自己手裏的(de)全部過程，就(jiù)是(shì)建立消費信任的(de)最佳方式。不(bù)僅如此，溯源系統也(yě)是(shì)品牌保護的(de)利器，可以(yǐ)防止各種“李鬼”擾亂市場，維護品牌發展環境。

當然，更重要(yào / yāo)的(de)是(shì)有助于(yú)地(dì / de)方産品拓展外銷渠道(dào)。正是(shì)由于(yú)溯源系統可以(yǐ)幫助建立消費信任、打造品牌，才使得農産品更容易推廣銷售，走向更廣闊的(de)市場，從而(ér)爲(wéi / wèi)當地(dì / de)農戶增收創造新機遇。

​​​​​​​​

小編借此舉個(gè)例子(zǐ)，如果消費者在(zài)超市選購土豆，其中一(yī / yì ／yí)款有追溯标簽，可以(yǐ)查驗到(dào)該批次土豆産自内蒙古烏蘭察布，并能追溯某合作社以(yǐ)及采收等數據，甚至農資使用情況，而(ér)另一(yī / yì ／yí)款土豆則來(lái)路不(bù)明，如果兩者價格差距不(bù)大(dà)，消費者會選擇哪一(yī / yì ／yí)款？答案不(bù)言自明。不(bù)僅如此，溯源呈現出(chū)的(de)信息還在(zài)潛移默化中加深了(le／liǎo)烏蘭察布作爲(wéi / wèi)“中國(guó)薯都”的(de)品牌形象，增加消費者日常購買偏好。

正因如此，其對縣域經濟發展和(hé / huò)鄉村産業振興有着不(bù)可小觑的(de)價值。事實上(shàng)，一(yī / yì ／yí)些科技企業已經在(zài)通過溯源系統賦能縣域發展。例如，2015年4月，阿裏巴巴宣布啓動“滿天星”農産品溯源計劃，把農特産品與原産地(dì / de)深度綁定，讓好産品賣出(chū)好價格，同時(shí)也(yě)有利于(yú)當地(dì / de)開展監管工作，規範市場秩序。

全産業鏈溯源爲(wéi / wèi)地(dì / de)方農産品打開更廣銷路

食材流通鏈條長，涉及經營主體衆多，一(yī / yì ／yí)旦出(chū)現隐患食品，很難召回，也(yě)很難進行責任判定。尤其供應政企及學校食堂，每批次産品的(de)品類和(hé / huò)數量較多，更不(bù)能有任何閃失。

望家歡一(yī / yì ／yí)直高度重視食品安全工作，依托從“田間到(dào)餐桌”的(de)完整供應鏈，自主開發了(le／liǎo)食品安全追溯平台，每批次食材的(de)數據都會上(shàng)傳到(dào)雲端，客戶可以(yǐ)一(yī / yì ／yí)鍵查詢食材信息。

客戶隻要(yào / yāo)打開手機微信掃一(yī / yì ／yí)掃産品溯源碼，就(jiù)可立刻看到(dào)産品的(de)名稱、産地(dì / de)、采購環節、供應商的(de)營業執照及相關資質、産品檢測報告、出(chū)庫時(shí)間、配送時(shí)間及聯系人(rén)等完整信息。

由此，每一(yī / yì ／yí)份食材都被賦予了(le／liǎo)獨一(yī / yì ／yí)無二的(de)身份證，生産與流通的(de)信息實現透明化和(hé / huò)公開化，能有效溯源并及時(shí)發現安全隐患，實現“來(lái)可究、去可查”。

​​​​​​​​望家歡智慧監管平台可視化大(dà)屏

不(bù)僅如此，溯源還可以(yǐ)幫助産地(dì / de)食材提升流通效率和(hé / huò)産品溢價。望家歡擁有覆蓋全國(guó)的(de)銷售網絡，不(bù)僅有團餐客戶，也(yě)有商超電商等不(bù)同類型的(de)合作渠道(dào)，我們匹配産銷需求，根據食材特點對接不(bù)同銷售渠道(dào)，幫助每份産品獲得應有價值。

全産業鏈溯源爲(wéi / wèi)地(dì / de)方食安監管提供有力抓手

近期，我們依托學生營養餐管理場景特别研發推出(chū)了(le／liǎo)“望餐安”綜合食安監管平台。該平台利用雲計算、物聯網、AI智能等領先技術，實現了(le／liǎo)食品流通各環節的(de)索證索票、購銷台賬的(de)電子(zǐ)化，形成“來(lái)源可追溯、去向可查證、責任可追究”的(de)質量安全追溯鏈條，從而(ér)爲(wéi / wèi)政府機構、監管部門與學生家長打造了(le／liǎo)集應用、監管、服務于(yú)一(yī / yì ／yí)體的(de)數字化食安監管平台。

在(zài)生産端，可以(yǐ)溯源關鍵環節，從源頭切實保障食品安全；在(zài)供應端，溯源采購、儲運等全鏈條信息，讓采購和(hé / huò)交付更透明，讓監管更輕松；在(zài)消費端，通過可視化追溯，遠程監管食堂的(de)經營環境和(hé / huò)烹饪過程，确保“明廚亮竈”，讓家長安心，讓社會放心。

“三端合一(yī / yì ／yí)”的(de)實現，讓監管各方都更輕松省心，不(bù)僅如此，平台還可有效提升政府的(de)市場監管能力和(hé / huò)經濟調節能力，全方位協助地(dì / de)方打造數字政府和(hé / huò)廉潔政府。

​​​​​​​​

據集團信息中心負責人(rén)殷程介紹，目前“望餐安”在(zài)湖北恩施的(de)試點效果非常好，獲得了(le／liǎo)各方好評，下一(yī / yì ／yí)步将繼續投入資源升級系統，加強對生産基地(dì / de)的(de)監管，同時(shí)在(zài)終端提升信息獲取能力，應用場景将不(bù)限于(yú)後廚，還将拓展到(dào)食堂、教室等區域，幫助家長在(zài)智能終端直接看到(dào)自己孩子(zǐ)的(de)就(jiù)餐情況，更利于(yú)政府及家長的(de)全面監管。

結束語

讓客戶買得放心，讓消費者吃得安心，是(shì)望家歡科技賦能戰略的(de)核心内容之(zhī)一(yī / yì ／yí)。作爲(wéi / wèi)一(yī / yì ／yí)家食材供應鏈企業，我們深知食安保障系統不(bù)僅僅是(shì)一(yī / yì ／yí)項技術，是(shì)企業的(de)使命，也(yě)是(shì)社會的(de)期待。尤其在(zài)加快建設農業強國(guó)的(de)新時(shí)期，我們将繼續力保食安，爲(wéi / wèi)經濟發展持續提供動力。