開學季如約而(ér)至，同學們帶着夢想和(hé / huò)熱愛回到(dào)熟悉的(de)校園，迎接燦爛的(de)新學期。

孩子(zǐ)們每天吃什麽？依舊是(shì)大(dà)衆最爲(wéi / wèi)關心的(de)話題。

“食品安全是(shì)社會關注的(de)重點，尤其在(zài)學生餐項目中，食品安全更關乎祖國(guó)的(de)未來(lái)。”集團高管陳文俊說(shuō)。他(tā)表示，食品安全是(shì)望家歡的(de)立身之(zhī)本，食安管理體系的(de)落實執行程度，決定了(le／liǎo)我們能否走得更遠。

專題培訓：學習規範标準，提升服務質量

近日，集團召開了(le／liǎo)“食品安全培訓”，集團食安中心負責人(rén)彭海英結合開學季工作要(yào / yāo)點，向各分、子(zǐ)公司負責人(rén)、品管人(rén)員等開展配送流程規範、高風險食材預警等食品安全管理體系的(de)培訓指導。

集團各分、子(zǐ)公司在(zài)學習集團培訓之(zhī)外，也(yě)不(bù)約而(ér)同地(dì / de)開展了(le／liǎo)專題培訓工作，針對食材配送過程中的(de)重點環節、食品安全保障中的(de)最新要(yào / yāo)求、服務溝通中的(de)注意事項等進行重點學習。

集團及多個(gè)分、子(zǐ)公司開展開學季重點培訓

以(yǐ)尋甸公司爲(wéi / wèi)例，該公司結合望家歡集團參與起草的(de)《農産品産地(dì / de)冷鏈物流服務規範》國(guó)家标準，從儲存、運輸、投訴處理等進行理論學習，讓員工們将工作日常與理論知識相結合，培養規範操作的(de)良好習慣。

爲(wéi / wèi)了(le／liǎo)減少次品和(hé / huò)損耗，保障農産品的(de)數量與質量，集團不(bù)斷完善冷鏈物流服務流程。

“裝車前确認衛生情況，檢查制冷、除霜、溫控系統，車廂溫度預冷。”“容易串味、催熟、交叉污染等其他(tā)農産品不(bù)可與一(yī / yì ／yí)般農産品混放。”“運輸過程中實時(shí)監控溫度，配送交接時(shí)檢查外觀、溫度等”……結合《規範》标準，集團對服務流程做出(chū)了(le／liǎo)全面的(de)梳理和(hé / huò)要(yào / yāo)求，在(zài)一(yī / yì ／yí)輪輪培訓中敦促各分、子(zǐ)公司執行，并安排專員指導，确保落實到(dào)位。

食材準備：落實食品安全，守護學子(zǐ)餐桌

金秋是(shì)開學季，也(yě)是(shì)大(dà)量新鮮蔬果接踵上(shàng)市的(de)時(shí)節。

工作人(rén)員在(zài)田間采購新鮮農産品

爲(wéi / wèi)了(le／liǎo)滿足各地(dì / de)越來(lái)越多的(de)客戶食材需求，各個(gè)分、子(zǐ)公司也(yě)積極在(zài)農業産地(dì / de)拓展源頭供應商，積極拓展訂單農業合作。積極連農、帶農、益農，進一(yī / yì ／yí)步加強農産品産地(dì / de)建設。

在(zài)來(lái)貨檢測方面，我們時(shí)刻保持警惕，對每批次食材常規開展農殘獸殘等檢驗檢測。并根據第三方和(hé / huò)望家歡大(dà)數據系統的(de)監測，有效判斷出(chū)當地(dì / de)當季的(de)高風險食材，對高風險食材開展更有針對性的(de)專項檢測，精準排查風險。

尋甸公司對農殘超标問題黃瓜進行無害化處理

集團還不(bù)斷強化第三方專業駐點，提升檢測的(de)力度和(hé / huò)專業度，讓食安風險無處遁形。一(yī / yì ／yí)旦發現超标農産品，立刻上(shàng)報相關部門，并将問題批次産品進行無公害化銷毀處理，阻斷不(bù)合格農産品流通，爲(wéi / wèi)校園食堂阻斷食品安全隐患。

同時(shí)，我們也(yě)積極接受地(dì / de)方市場監督局、教育局、家委會等人(rén)員的(de)監督檢查，不(bù)斷加強規範管理和(hé / huò)服務質量。

标準的(de)檢驗檢測，是(shì)保障食品安全的(de)重要(yào / yāo)途徑之(zhī)一(yī / yì ／yí)

“守護餐桌安全，共享美好生活”，從來(lái)不(bù)隻是(shì)一(yī / yì ／yí)句“口号”。

多年來(lái)，集團不(bù)斷豐富和(hé / huò)完善食品安全保障體系，進行了(le／liǎo)又一(yī / yì ／yí)輪的(de)全面優化，嚴格執行索證索票、監測管理、留樣制度、配送管理等管理體系，并融合信息化技術、聯動多方力量，共創食品安全保障網，确保爲(wéi / wèi)每一(yī / yì ／yí)位客戶提供安全、高效的(de)食材供應鏈服務。