望家歡聚合社會智庫力量，尤其重視與科研院所的(de)合作，通過“産學研”多方聯動，普及先進品種、技術與經驗，爲(wéi / wèi)全産業鏈的(de)高質量發展提供科學保障。

近期，望家歡集團副董事長熊洪濤拜訪了(le／liǎo)湖北省農科院蔬菜學科首席科學家邱正明，就(jiù)蔬菜産業升級進行了(le／liǎo)交流探讨。邱老師提出(chū)，未來(lái)蔬菜産業的(de)發展方向是(shì)安全、優質、清潔、高效與數字化，“健康蔬菜”将成爲(wéi / wèi)行業發展的(de)新突破點。

一(yī / yì ／yí)、什麽是(shì)“健康蔬菜”？

“健康”背後有三重涵義——産品健康、過程健康、有利于(yú)人(rén)體健康。健康蔬菜的(de)内涵在(zài)于(yú)高品質，即安全、營養、優質。

邱老師解析，“‘健康蔬菜’并非傳統标準裏的(de)有機蔬菜，而(ér)是(shì)用有機種植的(de)生态理念，生産出(chū)符合綠色食品标準的(de)蔬菜産品。”

小編認爲(wéi / wèi)“有機”是(shì)一(yī / yì ／yí)套嚴格的(de)标準，前些年有不(bù)少資本紮堆包地(dì / de)、種有機菜，但折戟者甚衆。一(yī / yì ／yí)方面是(shì)在(zài)嚴苛的(de)标準之(zhī)下，企業踐行有機理念困難重重，加之(zhī)行業不(bù)透明，消費者很難給予産品信任；另一(yī / yì ／yí)方面就(jiù)是(shì)高标準帶來(lái)高成本，使得最終價格過高，買單者寥寥。

因此，邱老師指出(chū)，做健康蔬菜沒有必要(yào / yāo)好高骛遠，要(yào / yāo)結合自身生産水平與消費者的(de)合理需求，制定貼合實際的(de)标準，生産者能做出(chū)承諾，履約難度也(yě)不(bù)大(dà)，從而(ér)在(zài)生産者與消費者之(zhī)間建立起信任關系，最終達成“健康标準”的(de)共識。

二、支撐“健康蔬菜”産業的(de)四大(dà)原因？

第一(yī / yì ／yí)，從市場層面來(lái)看，經過三年疫情，大(dà)衆對健康的(de)重視達到(dào)了(le／liǎo)前所未有的(de)高度，對食品安全的(de)要(yào / yāo)求也(yě)水漲船高。即使在(zài)經濟下行期間，人(rén)們對于(yú)品質生活的(de)需求也(yě)未曾消減。

根據艾瑞咨詢發布的(de)《2022年中國(guó)健康管理白皮書》數據顯示，對自身健康狀況滿意的(de)居民僅占60%。可見，大(dà)衆對健康産品的(de)需求有着強大(dà)基礎，而(ér)蔬菜作爲(wéi / wèi)國(guó)人(rén)每日必需的(de)常規食材，被廣大(dà)消費者寄予了(le／liǎo)更高期待。

第二，從政策層面來(lái)看，2022年農業農村部部署實施綠色、有機、地(dì / de)理标志和(hé / huò)達标合格農産品（農産品“三品一(yī / yì ／yí)标”）四大(dà)行動，啓動優質農産品生産基地(dì / de)建設行動、農産品品質提升行動、優質農産品消費促進行動和(hé / huò)達标合格農産品亮證行動。年初，農業農村部又在(zài)落實中央一(yī / yì ／yí)号文件的(de)實施意見中，明确提出(chū)增加綠色優質農産品供給。這(zhè)是(shì)國(guó)家主管部門對民衆需求的(de)積極回應，也(yě)是(shì)落實綠色發展與鄉村振興的(de)長遠考量。

第三，從産業層面來(lái)看，制約蔬菜産業發展的(de)一(yī / yì ／yí)個(gè)重要(yào / yāo)問題是(shì)“同質化”，最終導緻的(de)是(shì)價格戰，好菜賣不(bù)上(shàng)好價格。如果沒有合理的(de)利潤支撐，就(jiù)沒有足夠的(de)發展投入，産業進步無從談起。因此，打造健康蔬菜産業，有利于(yú)創造合理的(de)投入産出(chū)比，提供性價比較高的(de)産品，以(yǐ)此平衡消費者與産業鏈各方的(de)利益，促進産業健康發展。

第四，從技術層面來(lái)看，随着生物技術、育種技術、檢測科技、設施農業、物聯網、大(dà)數據、人(rén)工智能等諸多新科技的(de)研發與投入，傳統農業迎來(lái)了(le／liǎo)全面升級的(de)絕佳機會。無論用科技培育、改良新品種，還是(shì)用技術建立高效的(de)供應鏈和(hé / huò)追溯鏈，都能爲(wéi / wèi)健康蔬菜産業的(de)健康發展創造新空間、保駕護航。

三、“健康蔬菜”産業的(de)落腳點在(zài)哪裏？

發展健康蔬菜産業的(de)根本是(shì)打造健康的(de)産業鏈、供應鏈，要(yào / yāo)保障種植生産的(de)健康（包含環境健康等）、采收與加工健康、儲運及配送健康以(yǐ)及最後的(de)銷售環境健康等，任何一(yī / yì ／yí)個(gè)環節的(de)不(bù)健康都導緻健康供應鏈的(de)斷鏈，所謂的(de)健康産業也(yě)就(jiù)無從落腳。

第一(yī / yì ／yí)步，制定标準。這(zhè)也(yě)是(shì)常提的(de)“标準化”，本質是(shì)讓健康有依據，讓理念不(bù)落空。

首先，标準的(de)設計要(yào / yāo)全面、完整，不(bù)是(shì)單方面的(de)種植标準，而(ér)是(shì)要(yào / yāo)涵蓋生産、儲運、流通等各個(gè)環節，貫穿整個(gè)供應鏈。比如，要(yào / yāo)對農殘、有害微生物等指标設置合理标準。

其次，标準要(yào / yāo)“接地(dì / de)氣”，可執行。标準的(de)确立需要(yào / yāo)專家、賣家、買家的(de)協同，能量化、可考量，既能滿足消費者的(de)期待，也(yě)能在(zài)生産實踐中落地(dì / de)。有标準做基礎，“過程健康”才能有保障，産品健康與身體健康才能順利實現。

第二步，技術儲備。這(zhè)是(shì)所謂的(de)“數字化”，就(jiù)是(shì)信息科技以(yǐ)及陸續普及的(de)AI技術等賦能，提升傳統産業的(de)運作、操作方式。

比如，在(zài)生産過程中建立痕迹管理，在(zài)流通過程中進行種植、采收以(yǐ)及銷售與配送的(de)供應鏈管理，實現透明供應鏈和(hé / huò)追溯鏈，讓“來(lái)可循、去可究”成爲(wéi / wèi)可能。另外，技術能創新商業模式、提升工作效率，爲(wéi / wèi)企業盈利提供環境支持。

第三步，打造品牌。“品牌”不(bù)僅僅是(shì)“形象”，還有兩層含義：“品牌即标準”，沒有标準支撐的(de)品牌如同空中樓閣，終将會倒塌，高标準、嚴要(yào / yāo)求才能鑄就(jiù)備受認可的(de)好品牌；“品牌即信任”，信任并非一(yī / yì ／yí)朝一(yī / yì ／yí)夕建立，而(ér)是(shì)持續保持好産品、好口碑的(de)結果。

比如，健康蔬菜的(de)安全性與營養性無法直觀感受，這(zhè)就(jiù)需要(yào / yāo)通過量化标準來(lái)推動品牌建設，當信任關系建立起來(lái)後，品牌就(jiù)代表了(le／liǎo)安全與健康或高品質。

選自“壹品天門”公共品牌畫冊

品牌也(yě)是(shì)一(yī / yì ／yí)切營銷手段的(de)主要(yào / yāo)載體。2022年湖北天門市發布了(le／liǎo)全市農産品區域公用品牌“壹品天門”，以(yǐ)“千年農耕情•壹品天門味”爲(wéi / wèi)品牌内涵，産品覆蓋全市域、全品類以(yǐ)及全産業鏈，以(yǐ)推動天門蔬菜等特色農産品走出(chū)湖北，走向全國(guó)。

四、兩大(dà)園區即将爲(wéi / wèi)天門開啓健康蔬菜産業大(dà)門

望家歡與天門市于(yú)2022年建立了(le／liǎo)合作，共建高質量蔬菜産業集群。近日，首期打造的(de)天門市現代農業産業園和(hé / huò)江漢平原（天門）蔬菜科技示範園，将于(yú)11月24日在(zài)首屆華中地(dì / de)區（天門）蔬菜産業大(dà)會上(shàng)正式亮相。

園區效果圖

“兩大(dà)園區”均位于(yú)天門市國(guó)營蔣湖農場，坐擁天門蔬菜産業的(de)核心資源，其中，現代農業産業園集産、銷、加工與商貿于(yú)一(yī / yì ／yí)體，依托全産業鏈助推天門市打造中國(guó)綠色健康蔬菜集散中心。科技示範園則是(shì)服務江漢平原蔬菜産業的(de)示範基地(dì / de)、院市産研合作的(de)試驗基地(dì / de)以(yǐ)及市民參觀體驗的(de)科普基地(dì / de)。

望家歡将依托“智能化生産加工+冷鏈倉儲現代物流+大(dà)數據營銷”的(de)發展模式，聯動科研機構的(de)專家力量，通過科技賦能，産銷聯動等方式，提高天門蔬菜的(de)質量品質，助力天門蔬菜産業打好“健康牌”，拓展增值增效的(de)新空間。

最後，歡迎各界同仁共赴天門，共尋蔬菜産業的(de)健康之(zhī)路。

首屆華中地(dì / de)區（天門）蔬菜産業大(dà)會将于(yú)本月24日在(zài)湖北天門市開啓，歡迎各界朋友莅臨。

報名流程：

1、關/注/微/信/公/衆/号/“望家歡農産品集團”

2、發送“天門蔬菜産業大(dà)會”

3、掃碼入群，填寫表單。

4、審核後，報名成功，免費。