走進尋甸，湖泊水庫星羅密布，“高原明珠”清水海如一(yī / yì ／yí)塊巨大(dà)的(de)翡翠鑲嵌在(zài)雲嶺大(dà)地(dì / de)，自然風光獨特，是(shì)無數遊人(rén)心中的(de)“伊甸園”。

尋甸風光（圖源：尋甸縣文旅局）

今年中秋國(guó)慶假期期間，尋甸就(jiù)接待了(le／liǎo)近9萬名遊客，實現旅遊收入773.4萬元。今年上(shàng)半年，全縣生産總值達78.58億元。

很難想象，九年前（2014年）這(zhè)裏尚有8個(gè)貧困鄉、64個(gè)貧困村、3.3萬餘戶近13萬建檔立卡貧困人(rén)口，曾是(shì)雲南省貧困人(rén)口數量最多的(de)縣域之(zhī)一(yī / yì ／yí)。

那麽，這(zhè)個(gè)曾經深陷貧困泥淖的(de)山區縣，是(shì)如何一(yī / yì ／yí)步步走上(shàng)振興之(zhī)路，在(zài)高原“伊甸園”中挖出(chū)“金疙瘩”的(de)？本期“望·鄉村”，小望帶你走進尋甸回族彜族自治縣。

一(yī / yì ／yí)葷：“牽”出(chū)特色牛産業

天空高遠澄淨、山巒連綿起伏、牧場恬靜廣闊、芳草郁郁蔥蔥，成群的(de)牛正埋頭吃草。

尋甸高原牧場（圖源：尋甸縣文旅局）

這(zhè)不(bù)是(shì)在(zài)新西蘭，而(ér)是(shì)在(zài)我國(guó)雲南省昆明市的(de)北部遠郊縣——尋甸，這(zhè)裏也(yě)是(shì)雲南省唯一(yī / yì ／yí)的(de)“一(yī / yì ／yí)縣一(yī / yì ／yí)業”肉牛産業示範縣。

說(shuō)實話，我國(guó)幅員遼闊、物産豐富，養牛很難稱得上(shàng)“地(dì / de)方特色”。但在(zài)尋甸，卻能建成西南地(dì / de)區最大(dà)單體、最大(dà)養殖規模的(de)标準化、設施化肉牛飼養示範牧場，被評上(shàng)國(guó)家級畜牧大(dà)縣、牛羊重點基地(dì / de)縣。可見，尋甸的(de)肉牛産業确實有兩把刷子(zǐ)。

牛養得好隻是(shì)第一(yī / yì ／yí)步，如何發揮地(dì / de)方特色做好精深加工，才是(shì)增加産品附加值、賦予産業長久生命力的(de)關鍵。

其實，當地(dì / de)人(rén)不(bù)僅會養牛也(yě)會吃牛。據考證，尋甸人(rén)早在(zài)宋朝就(jiù)開始腌制、晾曬牛肉制成牛幹巴。以(yǐ)尋甸肉牛制成的(de)尋甸牛幹巴香酥可口、油而(ér)不(bù)膩、柔韌有嚼勁，2009年和(hé / huò)2017年，先後被列爲(wéi / wèi)昆明市級和(hé / huò)雲南省級非物質文化遺産，征服了(le／liǎo)本地(dì / de)與外地(dì / de)消費者的(de)味蕾。

去年，尋甸牛肉産品銷售收入就(jiù)突破了(le／liǎo)18.5億元，是(shì)當地(dì / de)當之(zhī)無愧的(de)支柱産業和(hé / huò)主導産業。尋甸通過緊緊抓住“牛鼻子(zǐ)”，推進“生産+加工+科技”一(yī / yì ／yí)體化發展，成功打造了(le／liǎo)引領帶動鄉村産業振興的(de)平台載體和(hé / huò)農業現代化的(de)“引擎”。

兩素：“種”出(chū)富農金疙瘩

與牛肉搭配甚佳的(de)洋芋（即“土豆”）也(yě)成了(le／liǎo)當地(dì / de)的(de)特色産品，“尋甸高山洋芋”還被評爲(wéi / wèi)地(dì / de)理标志綠色蔬菜。據統計，尋甸全縣種植洋芋面積24萬畝，年總産42萬噸。洋芋花開時(shí)，漫山遍野怒放着粉紅的(de)、淡紫的(de)、潔白的(de)小花，猶如七彩花海。

每年上(shàng)半年是(shì)尋甸洋芋的(de)主要(yào / yāo)收獲期，因其種植于(yú)高寒山區的(de)沙壤土中，品質優異，使其即使白水煮都沙糯香甜。當地(dì / de)人(rén)還喜歡在(zài)燒火塘時(shí)，抓幾個(gè)洋芋埋在(zài)火塘灰裏燒熟，吃着面面的(de)，蘸着辣椒，或者抹點鹵腐便是(shì)一(yī / yì ／yí)頓飯。

尋甸美食（圖源：尋甸縣文旅局）

作爲(wéi / wèi)當地(dì / de)的(de)大(dà)單品，洋芋也(yě)是(shì)望家歡入駐尋甸後重點運作的(de)品類之(zhī)一(yī / yì ／yí)。經過調研，望家歡将原本分布零散、運輸成本高的(de)洋芋資源整合起來(lái)，通過線路優化、區域協調等措施，爲(wéi / wèi)尋甸洋芋打開了(le／liǎo)銷路。

而(ér)與洋芋錯峰登場的(de)白蘿蔔，不(bù)僅讓種植戶閑置的(de)土地(dì / de)“活”了(le／liǎo)起來(lái)，還“順便”培育出(chū)了(le／liǎo)富農的(de)“白将軍”。

由于(yú)地(dì / de)處高寒山區，平均海拔近2500米，晝溫差大(dà)，夏季雨量充沛、光照充足，且土質爲(wéi / wèi)沙壤土，尋甸産出(chū)的(de)白蘿蔔白嫩多汁、光滑筆直，受到(dào)衆多農産品采購商的(de)喜愛，還成功打造了(le／liǎo)“尋甸高山蘿蔔”國(guó)家地(dì / de)理标志品牌。

昔日的(de)“土裏土氣”的(de)牛幹巴、洋芋、白蘿蔔已然成了(le／liǎo)興邊富農的(de)“金疙瘩”，爲(wéi / wèi)尋甸鄉村振興貢獻“地(dì / de)氣兒”力量。如果你也(yě)想感受高原“伊甸園”的(de)魅力，不(bù)妨走進尋甸，親自瞧一(yī / yì ／yí)瞧、嘗一(yī / yì ／yí)嘗！