在(zài)健康中國(guó)戰略的(de)引領下，營養配餐日益成爲(wéi / wèi)社會各界關注的(de)焦點。特别是(shì)在(zài)學生食堂服務中，安全營養始終排在(zài)首要(yào / yāo)位置。

近日，深圳市市場監督管理局發布了(le／liǎo)《數字化營養配餐指南》的(de)地(dì / de)方标準，爲(wéi / wèi)行業樹立了(le／liǎo)新的(de)方向标。

《數字化營養配餐指南》中提出(chū)，運用數字化的(de)手段對日常飲食的(de)營養進行數據化處置，将碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、含鹽量、食物多樣性等營養素和(hé / huò)營養關聯因素進行定量化和(hé / huò)數據化檢測和(hé / huò)标注。《指南》強調了(le／liǎo)通過數字化手段實現營養配餐的(de)透明化、科學化和(hé / huò)個(gè)性化。

這(zhè)一(yī / yì ／yí)理念也(yě)與望家歡的(de)“營養配餐計劃”不(bù)謀而(ér)合——

望家歡：科技賦能，助力營養配餐

我們深知，爲(wéi / wèi)孩子(zǐ)們提供安全、健康的(de)食材與出(chū)品，是(shì)我們的(de)重要(yào / yāo)課題。

爲(wéi / wèi)此，我們在(zài)确保食材新鮮、拓展訂單農業、培育健康蔬菜的(de)道(dào)路上(shàng)，又積極擁抱數字化技術，試着将科技力量融入營養配餐計劃之(zhī)中。

内置“營養師”，搭配時(shí)令菜、本地(dì / de)菜。依托數字化技術，望家歡将營養師資源整合爲(wéi / wèi)數字化智庫。

望家歡的(de)數字化平台内，儲存了(le／liǎo)由專業營養師團隊配置的(de)營養帶量食譜。它們根據不(bù)同年齡的(de)營養指标、不(bù)同區域的(de)偏愛食材、不(bù)同時(shí)令的(de)當季食材等搭配而(ér)來(lái)，既符合營養需求又貼近孩子(zǐ)們的(de)口味，并時(shí)常更新補充。在(zài)平台内，食堂廚師可以(yǐ)方便、輕松地(dì / de)選擇食譜、制作營養菜單。

支持自定義，智能計算營養素。除了(le／liǎo)内置的(de)菜單，廚師們可根據孩子(zǐ)們的(de)反饋、團隊拿手菜經驗、時(shí)令節日創意搭配等，自定義搭配，設計帶量食譜。

搭配後，平台便會根據相應年齡段的(de)三餐營養素比例，智能計算營養素是(shì)否均衡、營養量是(shì)否适宜等。既發揮了(le／liǎo)廚師的(de)創造性，又保證了(le／liǎo)營養的(de)科學性，讓食譜營養有“數”可依。

平台可根據廚師配置的(de)食譜計算營養素含量是(shì)否達标 （示意圖）

智慧化采購與庫存管理。依托數字化技術，平台還可自動根據帶量食譜及用餐人(rén)數，計算出(chū)每周的(de)采購量，并科學安排食材到(dào)貨時(shí)間，确保食材新鮮、安全，供應充足且不(bù)過剩。

同時(shí)，該平台還可接入望家歡的(de)溯源系統、下單系統等功能。這(zhè)樣一(yī / yì ／yí)來(lái)，食材到(dào)貨後，出(chū)庫入庫信息、批次信息、溯源信息等均可在(zài)平台中記錄，幫助食堂運營者有效管理庫存、避免浪費、保障安全。

家園共育，實現透明監督。早在(zài)前些年發布的(de)《學生餐營養指南》中，就(jiù)要(yào / yāo)求向學生和(hé / huò)家長公布每天的(de)帶量食譜。在(zài)望家歡研發的(de)營養配餐平台中，可視化、科學的(de)帶量食譜成爲(wéi / wèi)可能。

家長們可通過家長端平台，綁定孩子(zǐ)的(de)信息，實時(shí)查看孩子(zǐ)當日的(de)菜單食譜、營養成分等信息，了(le／liǎo)解孩子(zǐ)在(zài)校的(de)飲食情況。家長們可根據在(zài)校的(de)營養配比，在(zài)回家後的(de)其他(tā)餐中科學安排補充，實現家園共育。

家長可在(zài)平台查看孩子(zǐ)的(de)餐食情況（圖片爲(wéi / wèi)示意圖，非實際菜譜）

孩子(zǐ)們的(de)營養健康直接關系到(dào)國(guó)家的(de)未來(lái)與希望。望家歡作爲(wéi / wèi)農産品加工配送與餐飲管理服務的(de)從業企業，積極響應時(shí)代需求，設計并推出(chū)了(le／liǎo)數字化營養配餐應用功能，以(yǐ)科技手段引領營養配餐的(de)新紀元。

目前，該功能依托望家歡自主研發的(de)“望餐安”食品安全監管平台，正在(zài)部分幼兒園、中小學食堂試點運營。歡迎廣大(dà)客戶咨詢、體驗。