近日，中辦、國(guó)辦印發了(le／liǎo)《關于(yú)進一(yī / yì ／yí)步強化食品安全全鏈條監管的(de)意見》，針對目前從農田到(dào)餐桌全鏈條監管中存在(zài)的(de)薄弱環節，提出(chū)多項具體措施，切實守護好“舌尖上(shàng)的(de)安全”。

水果、蔬菜、肉蛋奶這(zhè)些“菜籃子(zǐ)”産品，老百姓每天都要(yào / yāo)吃，質量安全非常重要(yào / yāo)。《意見》特别提出(chū)，加強食用農産品産地(dì / de)準出(chū)與市場準入銜接。

更嚴标準，保障食品運輸安全

總結近年來(lái)各部門監管實踐中好的(de)經驗做法，意見提出(chū)了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)系列有針對性的(de)創新舉措，強化了(le／liǎo)食品安全監管的(de)頂層制度安排。

比如，爲(wéi / wèi)防止運輸過程中食品受到(dào)污染，意見建立了(le／liǎo)散裝液态食品運輸準運制度，明确了(le／liǎo)運輸散裝液态食品車輛的(de)食品安全準入條件和(hé / huò)技術标準，核發食品準運證明，确保專車專用；

制定運輸電子(zǐ)聯單管理制度，加強交付、裝卸、運輸管理和(hé / huò)運輸工具的(de)日常管理，從根本上(shàng)解決散裝液态食品運輸過程污染風險問題。

交通運輸部運輸服務司副司長王繡春還強調，将制定運輸電子(zǐ)聯單管理制度，建立健全對食品和(hé / huò)食用農産品運輸發貨方、承運方、收貨方的(de)協同監管機制，加強食品運輸全過程協同監管。

強化肉類産品檢驗檢疫

意見進一(yī / yì ／yí)步完善了(le／liǎo)信息共享、通報協查、聯動處置、雙向銜接等工作機制，推動實現多部門綜合治理，有效避免出(chū)現監管漏洞和(hé / huò)盲區。

比如，爲(wéi / wèi)完善食用農産品協同監管，意見要(yào / yāo)求農業農村部門和(hé / huò)市場監管部門加強協調配合，做好食用農産品承諾達标合格證産地(dì / de)準出(chū)和(hé / huò)市場準入銜接，強化肉類産品檢驗檢疫證出(chū)證管理和(hé / huò)進貨查驗。

農業農村部農産品質量安全監管司副司長方曉華表示，要(yào / yāo)用好承諾達标合格證，與市場監管部門一(yī / yì ／yí)道(dào)推動食用農産品批發市場嚴格查驗把關，有證的(de)快速入市，無證的(de)進行檢測，合格才能進入市場銷售；從嚴查辦違法使用禁用藥物行爲(wéi / wèi)，嚴格管控常規藥物殘留超标。

望家歡配送中心的(de)恒溫分揀區

将貯存、配送環節主體納入監管

進一(yī / yì ／yí)步拓展主體監管範疇，在(zài)傳統的(de)食品生産經營主體之(zhī)外，《意見》将貯存、配送等環節的(de)主體全部納入監管，實現主體全覆蓋、過程全管控。

比如，針對食品貯存過程中責任不(bù)清、風險管控不(bù)到(dào)位的(de)問題，意見明确要(yào / yāo)求食品貯存主體應建立完善食品安全管理制度，保證必備的(de)貯存條件，實施全過程記錄，嚴格風險管控，同時(shí)要(yào / yāo)求貯存委托方應對受托方的(de)食品安全保障能力進行審核。

《意見》還首次将寄遞配送納入食品安全全鏈條監管體系，強化食品寄遞安全管理，加強網絡訂餐配送安全管理，進一(yī / yì ／yí)步明确了(le／liǎo)寄遞配送各主體，以(yǐ)及行業管理部門、綜合監管部門的(de)食品安全責任。

意見還強化重點治理。比如，針對群衆反映強烈的(de)校園食品安全管理中存在(zài)的(de)問題，明确教育部門要(yào / yāo)會同農業農村、市場監管部門等部門建立健全學校食堂食品安全全過程管理制度。

小望說(shuō)：全鏈條嚴守食安防線

食品安全是(shì)望家歡的(de)立身之(zhī)本，我們不(bù)斷增強供應鏈管理能力，保障供應過程的(de)“不(bù)斷鏈”，還積極搭建信息化平台，讓每一(yī / yì ／yí)份食材的(de)供應都全程可追溯、全程可視化。

我們相信，隻要(yào / yāo)行業夥伴們共同攜手，共同以(yǐ)爲(wéi / wèi)家人(rén)孩子(zǐ)買菜的(de)精神，肩負起食品安全責任，安全、可靠、放心的(de)餐桌，将成爲(wéi / wèi)我們共同的(de)明天。

來(lái)源：人(rén)民日報、央廣網